Salată de fructe curcubeu

Dacă tot e vară și dacă tot sunt atât de multe fructe disponibile, am zis că ar fi cazul să venim cu o rețetă faină de salată de fructe. Ceva sățios, bogat și delicios, un adevărat răsfăț pentru toată familia. Și tot căutând o astfel de rețetă am dat peste această salată de fructe curcubeu care ne-a fascinat din primul moment și pe care trebuia să o împărtășim aici, pe blog.

Ingrediente necesare

• 2/3 cană de suc proaspăt de portocale
• 1/3 cană de suc proaspăt de lămâie
• 1/3 cană de zahăr brun
• 1/2 linguriță de coajă de portocală
• 1/2 linguriță de coajă de lămâie
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 2 căni de ananas tăiat cuburi
• 2 căni de căpșuni curățate și tăiate cuburi
• 3 kiwi
• 3 banane
• 2 portocale
• 1 cană de boabe de struguri
• 2 căni de afine sau mure

După cum te-am obișnuit, ingredientele marcare cu  din rețeta de salată de fructe curcubeu le găsești pe forfresh.ro.

Modalitatea de preparare

1. Curăță de coajă și taie felii bananele, kiwi și portocalele.
2. Într-o oală, pune la fiert la foc mediu sucul de portocale, sucul de lămâie, zahărul, coaja de portocală și coaja de lămâie. Lasă pe foc compoziția până începe să se îngroașă (aproximativ 5 minute), amestecând regulat.
3. Ia oala de pe foc și adaugă esența de vanielie, apoi lasă compoziția la răcit.
4. Într-un castron mare, de preferat transparent pentru a putea vedea straturile, așează fructele: ananas, căpșuni, kiwi, banane, portocale, struguri și afinele sau murele.
5. Peste straturile de fructe toarnă sosul rece, apoi acoperă totul și pune-l la frigider pentru 3-4 ore, înainte de a-l servi.

Poftă bună!